イカの小鉢

昨日1匹だけ釣った小イカを料理しました。

小イカでしたが、フッキングの関係で、美味しく頂きました。


「小イカの小鉢」でございます。
歯ごたえがあって、甘くて、それはそれは美味でした。
尚、ゲソ・内臓・皮は焼いて食べたので、軟骨以外は全部食べました。

変わった趣向かもしれませんが、イカの皮は焼くと弾力があって超美味です。

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