脂の乗ってる魚はなんでも美味説！


これは年末に釣ったギンガメアジを卸して柵にしたものです。(こちらもV字カットで中骨除去しています)



写真で見てわかるように、めちゃくちゃ脂が乗っています
包丁に脂がべっとりつきます。
形がいびつなのは、つまみ食いしたから・・・。

特に腹身の部分がトロの様。
鮨屋で美味いな～！と思うブリに似た味でした。

メッキ、いやギンガメアジも脂が乗れば刺身でも旨いですね。

今年も美味しい魚をたくさん釣ろうと思います。

---
「みんな!ニューヨークへ行きたいかーっ!!」
「俺、いいです。」