今日も出撃！と思っていて起床したら夜の9時・・・。
気温が下がってくると私の活性も下がります。１日をまたまた無駄にしてしまった・・orz

で、寝起きの朝飯夕飯に昨日釣ってきたメッキを３枚に裁いたものが冷蔵庫にあったので、料理することに。

①まず、メッキの切り身に塩・コショウ　を振る。
②小麦粉をまぶす。
③ニンニク１つをスライスする。
④スライスしたニンニクをオリーブオイルで揚げる。
⑤ニンニクにほんのり色がついたらメッキの切り身を投入。

完成。

これがすごく美味です！
セイゴを同様に調理したものを友人宅で食して以来、この調理法にはまっています。

セイゴとは違うものの、メッキも違った美味さです！
この調理法だと、中骨周りの身も綺麗に食べられます。
メッキは大きさの割りに身が多く、骨があまりないので非常に食べやすい魚です。