昨日、小ぶりながらも数釣ったシイラ。

引きの後は味を堪能しました。

まず一日目は刺身、から揚げ、フライなどで堪能しました。

これがとても美味しいのです。
刺身とフライは大ビンゴ！
から揚げもけっこういけるものの、刺身とフライにはおよびませんでした。

シイラは加熱するとふんわりします
あの薄っぺらかった切り身がふくらんでとても柔らかい感じになります
加熱するとカチカチになるサバと大違い

アジのフライは独特の風味がありますが、シイラのフライは独特な風味やクセがないので、たぶん魚が苦手な人でも普通に食べられると思います。
小骨っぽくなく臭みがまったくないので欧米で普通に食べられていることが納得です。

もったいないのでシイラの中落ちにハーブソルトを振って塩焼きにしたら風味が舌ヒラメに似ていました。
バター焼きにする理由も納得です。

正直、シイラの味は期待していなかったのですが、ドンコ以来の良い方向の裏切りでした
明日は香草パンコ焼きなどで食べる予定です。

またシイラは釣りたいです！
50センチのサバ30匹よりも50センチシイラ1匹の方がうれしいです。爆